Gewürze

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  • CHF 6,00CHF 8,50

    Tonka Bohnen, zeichnen sich aus durch einen sehr intensiven Duft und Geschmack von Vanille mit Bittermandelnote. Fein gerieben in Milchspeisen und Desserts mitkochen, oder in Gebäcken oder Saucenfleisch wo eine besondere Geschmacksnote erwünscht wird.

  • CHF 12,50

    10 gr.Vanille aus der ganzen Stange gemahlen. Wir achten darauf, das die Vanille zum richtigen Zeitpunkt geerntet und verarbeitet wird. Dies garantiert Ihnen beste Qualität und ein überzeugendes Aroma

  • CHF 8,50

    Vanille Salz, hergestellt aus Meersalz mit einem Anteil von 8% Vanille

    Hervorragend geeignet für Spargel und exklusive Fleischgerichte

  • CHF 12,50

    Vanille Zucker, hergestellt aus Südamerikanischen Bio-Rohrzucker und 10%Vanille

    Durch die Verwendung von Vanille aus Madagascar garantieren wir einen sehr intensiven Geschmack

  • CHF 12,50

    3 Bourbon Vanillestängel

    Wir achten darauf, das die Vanille zum richtigen Zeitpunkt geerntet und verarbeitet wird. Dies garantiert Ihnen beste Qualität und ein überzeugendes Aroma

  • CHF 3,50CHF 6,50

    Vietnamesischer Pfeffer mit dezenten Zitronennoten

    Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Curries, asiatischem, u.a.

  • CHF 3,50

    Wacholderbeeren werden für die Zubereitung von Wildgerichten, Sauerkraut,Sauerfleisch verwendet. Ausserdem nutzt man sie zum Räuchern von Fleisch und Fisch.
    Für einen intensiveren Geschmack direkt vor der Verwendung leicht zerstossen.

  • CHF 3,50CHF 6,50

    Weisser Pfeffer Madagaskar, Bio, handverlesen,

  • CHF 3,50CHF 17,50

    Wieder frisch eingetroffen aus Madagascar!

    Wilder Pfeffer Madagaskar, geerntet von wilden Sträuchern, über 3 Monate handverlesen, beste Qualität.

    Der Wilde Pfeffer ist vielseitig einsetzbar. Sehr aromatisch mit einer wilden Note, sehr geschmacksintensiv!

    Besonderheit, ein seltener Pfeffer, mittlerer Schärfe, mit unvergleichlichem Geschmacksbouqet.

    Es empfiehlt sich in gemahlener Form den Pfeffer erst gegen Ende der Kochzeit beizufügen, da sonst die wertvollen ätherischen Öle verdampfen.

    Sehr gerne wird der Pfeffer in unserer Stossmühle verwendet.

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