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CHF 3,50 – CHF 7,50
Rarität aus der Malabarküste.
Würzig-fruchtig mit Bitternote und warmer Schärfe.
Passt zu Steaks, Ragoût und Pastagerichten.
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CHF 4,50 – CHF 8,50
Kardamom ganz, asiatische, orientalische Gerichte, Tee, Kaffee, zum Knabbern für einen frischen Atem!
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CHF 3,50 – CHF 5,50
Kardamom Saat, Orientalische, indische Gerichte, Gebäcke, Tee, Eingemachtes u.v.m.
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CHF 7,50
Wildwachsender „Pfeffer“ der Familie „Szechuan“ aus Vietnam. Rarität.
Intensive „zitronig“ mit einer Mandarinennote. Leicht säuerlich und prickelnd.
Am Schluss des Kochvorgangs beifügen.
Passt zu Fisch, Geflügel, Suppen, Meeresfrüchten und fruchtigen Desserts, u.a. -
CHF 5,00 – CHF 6,00
Muskatblüten Macis, ganz
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CHF 3,50 – CHF 7,50
Süsslich-fruchtig mit Zimtnote und ansteigender Schärfe.
Nicht in Mühle geben, vor Gebrauch mörsern oder hacken. -
CHF 3,50 – CHF 6,00
Pfeffervariante des langen Pfeffers
Kräftig-scharf und aromatisch
Verarbeitung in Mühle oder Mörser
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CHF 3,50 – CHF 5,50
Pil-Pil geschrotet, bestehend aus Bird- Eye Chili, rot oder grün, eignet sich für alles was scharf sein soll.
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CHF 3,50 – CHF 9,50
Rosa Pfeffer, ganze Körner
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